Izakaya

L'Izakaya, c'est un peu la brasserie nippone. Le principe est simple : un bar-resto (il en existe de très petits comme de très grands) dans lequel on commande plein de bouffe qui est posée au milieu des convives qui piochent ensuite dedans chacun à sa guise. Chacun commande un ou deux plats qui sont amenés les uns à la suite des autres au cours de la soirée. Il est également possible, à tout moment, de recommander autre chose pour les étourdis. Cela donne lieu à une soirée conviviale, généralement bien arrosée et bien riche en calories, bref idéal pour se faire péter la panse entre amis.

Du fait du mode particulier de fonctionnement, les Izakayas ont pour la plupart opté pour un système de commande asynchrone : au lieux d'attendre comme des ploucs qu'un serveur daigne remarquer que vous avez refermé votre menu, vous appuyez sur un petit bouton, et 5 secondes plus tard quelqu'un arrive pour prendre votre commande.

Certains établissements sont même dotés d'un écran sur lequel il suffit de toucher ce que l'on désire commander pour le voir arriver quelques minutes plus tard!

Généralement, la table dispose d'une plaque chauffante ou d'un petit réchaud qui permet de faire griller la popotte à souhait. Itadakimasu!

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